漳州恐怖美食——鸡仔胎，你吃过了吗？友情提示：本文全程高能，素食者及这辈子不打算接受鸡仔胎者，请谨慎入内。如不慎入内，先说好，不许说吃鸡仔胎的人残忍！
“鸡仔胎”是闽南语的一种叫法。指的是经过孵化，但又未能孵出小鸡的鸡蛋，有的地区俗称毛蛋，忘蛋。
鸡仔胎既有蛋的滑韧，又有肉的细腻，还有软骨的酥脆，价格还十分亲民，深受食客的喜爱。
1、鸡仔胎怎么做，你知道吗？
鸡仔胎的烹饪方法一般有两种：一种盐锔一种酒煮。
盐锔是指把半锅盐烧热，把毛鸡蛋码好，几分钟后掉个头再让它受热一会儿。
酒煮就像水煮蛋只是煮好后要喷点米酒，或者干脆在水里加点米酒煮熟。
2、鸡仔胎怎么吃，你知道吗
吃鸡仔胎的时候要先轻轻地磕破鸡蛋圆头那面，因为这面有一部分蛋壳没有紧贴着蛋膜，留有一个小小的空间。小心的揭去蛋壳，露出裹着鸡胎和羊水的薄膜，再小心的地撕开薄膜，把鸡蛋在汤勺上翻过来，轻轻抖动，让鸡胎随着羊水流出，总量刚好装满一瓷汤勺。鸡仔胎里小鸡的形状已经非常清楚，身体各部分清晰可辨，胆小的人或初次见到的人未免心生戚戚。
常有人说，往往一开始时不敢张口的人被威逼利诱吃它两三个后，便会从此沉迷，一发不可收拾。对于这种看起来让人退避三舍的美食，小编至今还不敢尝试，而你，会迎难而上大快朵颐，还是认为残忍至极无法接受呢？
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