如果用一道菜来回味家乡龙海，你会选什么？我想，十个中估计有八个会说：沙茶面！本期选取了龙海石码、榜山、海澄共10家比较具有代表性的沙茶面，秉承每家都要亲自品尝的宗旨，吃出了满脸的痘，如果为我们敬业感动，就赶紧收下我们这满屏的沙茶诱惑吧~以下排名不分先后，仅是探店顺序哦
1、阿晖沙茶面
营业时间：早上8：00-11：30 下午3：00-5：30。地址：石码镇紫光路22号-8（七欣天旁边）
阿晖家永远是要排队的，老远就能看到店门口排了长龙，但这都不能阻挡食客们对阿晖“真诚”的爱，甚至有不少厦门、漳州的朋友来都要来尝一口这“网红”沙茶面。
只见老板娘亲切地询问食客要点什么价位的，转身就夹起一大勺肉往沙茶锅里焯熟，随后细细地将肉分在各个面碗中， 每一片肉都裹紧了沙茶汤的香味。
阿晖家的汤底是经过反复尝试改良而成，辣度更适合闽南人，而又没有改变石码独特沙茶风味——香辣！
辣不辣：★★★★☆ 香辣无比~爽！
有啥料：★★★☆☆ 瘦肉，五花肉，猪肝，肉筋，小肠
2、鑫福沙茶面（培坚）
营业时间：早上6：00-中午 地址：石码镇人民西路2-4
培坚刚搬到农贸这边时，每每路过都会诧异这火爆程度，不少食客都是把椅子当桌子使，坐在台阶上吃，更有直接蹲着、站在店门口的，那场景堪称石码沙茶面界的一道风景线。
老板自从退下二线后，就坐在店门口收钱、指挥全局，一旁便是主操作台了，烫面、焯肉、加汤一气呵成。沸腾的沙茶锅中，满满一漏勺的肉在里面“旋转跳跃”，不一会便卷曲起来。培坚纵横石码数十年之久，喜辣的石码人只认这味，红红火火的辣油、香喷扑鼻的沙茶，让培坚不管店搬到哪里，粉丝都紧追其后。
辣不辣：★★★★★ 非常辣！非常爽！
有啥料：★★☆☆☆ 有肉、小肠、猪肝
3、锦溪沙嗲面
营业时间：6：00-18:30。地址：石码镇公园路17-13号
记得中学时代，最爱的早餐就是这一碗锦溪沙茶面了。说是沙茶面，但我心中最棒吃法还是清汤蘸酱料的搭配。
早晨店里最忙碌了，来来往往的食客们大都是熟客，点完餐都自觉地到一旁舀酱料。肉片切得薄薄的，在锅里焯的刚好，不发硬，十分嫩滑，再蘸上特制的沙茶酱，口齿留香。最难得的是这一锅的汤底，清得可以看到碗底，这都是原汁原味的食材在锅里不断翻腾后，留下来的质朴甜香。在石码，大大小小的沙茶面店遍布街头巷尾，但像锦溪这样汤归汤、酱归酱的，也只有这一家了吧。
辣不辣：★★★★☆ 若是加足了酱料，香辣无比~
有啥料：★★☆☆☆ 瘦肉、猪肝、小肠，加肉筋15元
4、老二小吃店
营业时间：8:00-21:00 地址：石码镇解放东路4号
石码沙茶面界以老二、打石街小吃为首的浓香派，是大多数人心中最棒的沙茶面口味。
老二家的汤底十分浓郁，并不会特别辣，花生酱的加入更是画龙点睛，同事最爱一口汤、一口肉，在口中细细品味肉香和沙茶香的融合，一碗下肚，没有比这更快乐的了。最具特色的莫过于这一片嫩滑无比的肉了，入口几乎不用怎么用力，就能轻松感受到肉的香气在鼻腔蔓延开来，对于小编这种肉食动物来说，要这样一汤勺吃下去才过瘾！
辣不辣：★★☆☆☆ 不会辣的，喝汤超爽！
有啥料：★★★★★ 料超全，我们最爱虾、肉和猪腰
5、打石街小吃店
进店后，老板热情地招呼我们想加点什么料时，小编看到一旁锅中满满的红油，眼馋得不行，豆腐在沙茶汤里浸得十分入味，一口咬下去，汤汁还会喷溅而出，满口的鲜香，顺滑到喉咙还有点回甘。加上各类鲜美的食材助攻，这一碗沙茶面简直不能更美好了！
辣不辣：★★☆☆☆ 算是最不辣的了，很棒！
有啥料：★★★★★ 各种肉料都有，足有9种~
6、正宗大鼎沙嗲面
营业时间：上午6：00-12：30 下午14：30-19：00 地址：东贸市场港口路茗苑楼
走进店中，沙茶香扑鼻而来，店面宽敞干净，给人一种莫名愉悦的用餐体验，对于第一次吃大鼎的我而言满心期待。
沙茶汤底由特制沙茶酱熬制而成，浓郁辛香，辣中有甜，诚意满满。五花肉抄水后呈现弯曲翘起，超薄程度可见一斑，入口肥美不腻，甚至嚼出了肥牛片的口感，令人眼前一亮。惊喜的还有沙茶小肠，是伴随沙茶汤中慢火细熬而成的“姑娘肉”（闽南话），韵味十足，柔软细腻，简直太棒。
辣不辣：★★★★☆ 挺辣的，但是特别爽！
有啥料：★★★★☆ 五花肉、瘦肉、沙茶小肠，猪肝
7、溢峰沙茶面
营业时间：7：00-13：00，17：00-02：00 地址：石码镇高坑村罗锦社 105号3-4
我们到溢峰探店的时候，一位食客刚吃完从店里走出来，“他家的沙茶面料特别多，沙茶面太香了，我从年轻时吃到中年，现在都带着孩子一起来吃。”
来溢峰一定要加的两种料就是猪肺和烤鸭了，猪肺经过淀粉水反复揉搓洗得特别干净，加之卤得十分入味，浸入到沙茶汤里后，卤香和沙茶香完美融合，Q弹爽口；烤鸭也是他家的一大特色，微微焦香又回味无穷的烤鸭肉给这碗面加分许多，汤底中还有花生酱的香味，美哉！
到了夏天，大骨熬制的清汤还贴心地加入了笋片，清热去火，这就是之所以能年年岁岁、口口相传的美食魅力。
辣不辣：★★★★☆ 吃完会“哈哈”呼气~
有啥料：★★★★☆ 料很多种类，强推猪肺和烤鸭
8、新洲尾沙茶面
营业时间：6：30-13：00，15：00-18：00
地址：榜山镇平宁路65号-5（招牌被树挡住了，要注意看哦~）
一进店门，就可以看到老板的灶台上架着一只装满料的锅，里面有肉筋、猪脑、小肠等各色配料，香气传来，贡丸妹直呼‘太香了！’。只见老板熟练地在大骨锅里烫好瘦肉、猪肺等食材，再从卤料锅中夹起一大块肉筋，用剪刀剪入碗中，肉筋在面碗里还会弹起，吃在嘴里更是筋道十足！
辣不辣：★★★☆☆ 不会特别辣，怕辣的小咖喱都能喝汤~
有啥料：★★★★★ 料挺全的，肉筋和猪脑不要错过！
9、月港沙茶面
营业时间：8：00-13：00，16：00-21：00 地址：海澄镇民政路99-2号
虽说沙茶面和油面是经典搭配，但来这一定要试试沙茶泡面，沙茶汤十分浓郁，煮的软软的泡面浸满汤汁，小编最爱这一味！这一碗面的最佳拍档便是肥瘦相间的肉了，带点油的肉在沙茶锅里翻滚后，全然没有油腻，反而是脆脆的，大口吃肉再配汤，美好的一天从这里开启了~
值得一提的是，在去年的“龙海首届美食文化节”中，“月港沙茶面”还荣获了小吃类铜奖哦！
辣不辣：★★★☆☆ 不会很辣哦
有啥料：★★★☆☆ 肉、小肠、香肠~
10、悦好沙茶面
营业时间：8：00-21：00 地址：海澄镇九二一南路188号
第一次吃这家沙茶面算是机缘巧合，同事最爱的干拌面是这家的，吃了有十几年了，而小编偏偏被这沙茶香吊得移不开眼神。满锅红油透得发亮，豆干在锅里“咕噜咕噜”地沸腾着，不来一碗沙茶面怎能行！
最有趣的是这个汤底，不同于其他的沙茶面，小编感觉其中还有味小时候最馋的“泡面底料”的味道，佐以贡肉、小肠、瘦肉，各种肉香充分吸收了沙茶的香辣，对于小编这种肉食动物来说，简直乐翻天~
辣不辣：★★★☆☆ 对小编来说，汤都可以喝完的~
有啥料：★★★★★ 料很全，基本上可以盲点
舍不下的家乡味，吃不腻的沙茶面，这是龙海的味道。趁天还早，一起出门吃碗沙茶面吧！
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