漳州台商投资区（角美）特色美食汇

一道美食，不仅能刺激你的味蕾，同样可以唤醒你儿时的记忆。今天，小编向大家介绍几种漳州台商投资区（角美）的特色美食，它们不仅美味可口，而且各有故事。
1、东美香脯糕

东美糕又名香脯糕、庆春糕，发源于漳州台商投资区角美镇东美村，距今已有300多年历史。相传，明崇祯年间，后面街有位姓郭的老人，以绿豆磨粉为原料，制作出了一种糕点，它清香怡人、入口即化、清凉润喉，深受乡邻喜爱，人们称它为香脯糕。东美人喝乌龙茶时，喜欢配一口香脯糕，也常将香脯糕调成糊喂养婴孩；过年过节，家家户户必备东美香脯糕招待亲朋好友。
经过300多年的传承，东美香脯糕从佐茶糕点演变为了闽南民俗符号，直至今天，角美不少地区婚寿喜庆、祭祀敬祖，香脯糕仍是必备礼品。2010年，东美香脯糕制作技艺入选漳州市第四批非物质文化遗产名录。
以前，东美村制作香脯糕的作坊有好几家，然而随着时代变迁，利润低薄的香脯糕产业逐渐式微。佳庆食品厂是仅存的几家作坊中规模最大的一家。
2、龙池麻辣鸡

漳州台商投资区龙池岩,这里除了景色优美、文化底蕴丰厚外，还有独具特色的“麻辣鸡”，甚至有“不吃麻辣鸡，枉来龙池岩”之说。
中午11点多，在“跃龙桥”附近的一棵大槐树下，已聚了不少食客。一盘麻辣鸡，配上青菜、海鲜等，围坐在树下石桌旁，喝几杯啤酒，伴山谷里的徐徐清风，很是惬意！老板说，这里的麻辣鸡已有十几年的历史了，因价廉物美、口味独特而出名。问问周围的食客，得知他们都是慕名而来。我们接过菜谱一看，麻辣鸡列第一位，于是也点了一份。等了一会，麻辣鸡终于上来，只见金灿灿的一盘，油亮中透着香气。夹一块入口，香香的，外皮酥脆，味道有点麻，油而不腻。
夏天到了，晚上时间，可以到龙池岩爬爬山，锻炼身体，顺便品尝一下麻辣鸡，配点小酒，不错的选择！
3、铺透良才芋

良才芋产自漳州台商投资区角美镇铺透村的良才自然村。这个村庄有一千多个人口，群众从事多种经营。其地理优越，背北朝南，北面紧靠天柱山，南临角美集镇，山上林木茂盛，山下果园围绕，生态良好。
这里的土壤与众不同，且有优质的山涧水灌溉，自然形成土质砂砾搭配，满足了良才芋生长的特殊土质要求。良才芋是在“惊蛰”、“春分”时节种植，属半年熟作物。一亩地可种700株，亩产二点五吨左右，外表棕黄色，芋肉色泽美，含有紫色条须，味道香又酥，百食不厌，令人回味。
良才芋调制的菜品多种多样。既可蒸食沾酱料，味道可口独特，也可进行食品加工，如芋片、芋酱、芋枣、芋饼、芋冰淇淋等。它不仅可制成热菜，更是宴席上一道独特名点。因此，良才芋不仅畅销闽南，还远销广东等省外地区。良才芋还是一份馈赠宾朋的好礼。
4、上房番鸭

在漳州台商投资区上房村，有一家特色煲番鸭店远近闻名，很多到台商区的游客都会把这里作为用餐的地方。特色煲番鸭的老板洪文太说，店里的番鸭都是严格挑选而来的，是附近村民放养在山上，每只鸭子饲养时间在180到200天之间，养的时间太短或太长，都会影响到口感。
洪文太30多年前就开始经营餐饮生意。十几年前，他开始探索新的菜系，在到处取经结合自己的研究后，终于研制出让顾客满意的秘制煲番鸭。上房特色煲番鸭店推行平民消费，所以店里的菜系价位不高，主要是土鸡土鸭等特色农家菜，做的也都是回头客生意。
上房特色煲番鸭，一鸭两吃，头脚翅膀煮汤，其余做煲。煲番鸭食色诱人、香气扑鼻、味道浓郁，其中姜母片的滋味更是独特。而鸭汤则清淡鲜美，口感细腻。一汤一煲，恰到好处！
5、石美蚵仔饼

蚵仔饼，既有蚵仔的滑嫩鲜美，又有包菜丝或者萝卜丝的青脆可口，还有米浆表皮的酥脆。也许，在闽南沿海一带旅游的人，想要吃到这种最地道闽南风味小吃的机会是越来越少了。
在漳州台商投资区石美村巴萨老街，你仍可以找到这种古早味的蚵仔饼，咬一口下去，满嘴的甜蜜和童年回忆。炸蚵仔饼的主人是一位和蔼的老奶奶，已经在街上经营了几十年，烧的还是柴火，采用的也是最原始的工艺，口味很地道。
蚵仔饼的材料有米浆、萝卜丝或者包菜丝、韭菜、蒜苗、海蛎、虾等等。用一口油锅，拿一个专门炸蚵仔饼的勺，把勺放油里热一下，倒入米浆，形成一层膜，倒出剩余的米浆后，把萝卜丝或者包菜丝放入，中间放入海蛎，淋上米浆后，黏上一条虾子，放在油里面炸，等到蚵仔饼炸得浮起来，颜色变成金黄色就可以出锅。
6、江东鲈鱼

漳州台商投资区角美镇江东桥下附近一带水域，属九龙江北溪流域，这一带江深水清，淡水长流，所产鲈鱼，远近驰名，得名"江东鲈鱼"，又称"阔嘴鲈"。江东鲈鱼嘴阔、身长，鳞细小，色银白，背有不规则小黑点，黑白清晰分明，形态与松江鲈鱼相似。此鱼肉嫩洁白，味美不腥，营养价值高，为他处鲈鱼所不及，烹调后乃为上品佳肴。
2013年底，“江东鲈鱼”地理标志商标获得国家商标局核准注册，标志着国家将对“江东鲈鱼”品牌实施商标法保护。近年来，在厨师们的精心创作下，江东鲈鱼的制作方法不断推陈出新，仅鲈鱼粥就有近十种制作方法，可以满足来自不同地方游客的口味。目前，“江东鲈鱼粥”“江东鲈鱼卷”被评为“中华名小吃”，“江东鲈鱼丸”也被评为“福建名小吃”。
当然角美的特色美食还有很多，有更好推荐的小伙伴欢迎在下方留言评论哦！