漳州云洞岩有什么吃的？那一定要吃好吃的漳州云洞岩盐鸡

很多小伙伴问小编去漳州云洞岩有什么好吃的？作为地地道道的漳州人，小编想都不用想就脱口而出了漳州云洞岩的盐鸡。那今天就给大家介绍下漳州云洞岩盐鸡。当你进入云洞岩景区的时候，你就会发现道路两边卖的都是云洞岩的特色美食盐鸡，这条路称它为盐鸡一条街都不足为奇。那么好吃的盐鸡是怎么制作出来的呢？小编就给大家说说云洞岩鸡的做法细节。原来是要先在锅底铺满厚厚的粗盐，然后在事先宰杀干净的鸡身上抹上特制的佐料，再将生鸡置放入大锅内，通常商贩的一只大锅可以放置五、六只鸡，然后在鸡身撒上些许的粗盐，盖上锅盖，再用粗盐填实锅盖外四周的缝隙。再用柴火烧制二十分钟左右，这样一锅香喷喷的盐鸡就出炉了。由于整个烹制的过程没加一滴水，都是单纯的靠着柴火将锅中的盐加热，用热盐的高温将鸡慢慢焗熟，所以鸡的美味就被完全的保留下来，吃起来咸淡适中，汁多味甜，口感柔润，嫩滑的鸡肉鸡皮带着淡淡的焦香和咸香一入口就会让你食欲大开，欲罢不能，人手一只那都是小case。


漳州云洞岩盐鸡特色店那么多家，到底哪家好呢？小编就给大家推荐一家开店许久的老店——云洞岩怣北盐鸡饭店。这家店是一对夫妻在80年代的时候就开始经营了。由于味道鲜美深受人们的喜欢，所以生意越来越好。怣北烹调盐鸡的手法与众不同，撒入他们秘制调味粉，整个工序虽然繁琐，但是对于这对老夫妻来说，这是家常便饭。看着白嫩的鸡肉与金黄的鸡皮就超有食欲，肉质紧实又不柴，口感也不觉得肥腻，味道真的超赞的哦。


所以小伙伴们下次再问漳州云洞岩有什么好吃的时候，一定要去吃一下这只云洞岩盐鸡。