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漳州惊现撒盐哥!就藏在这家超暖的燚匠日料店里!

只为你好 发表于 2018-12-26 00:12
震惊!漳州这家店!居然惊现撒盐哥!现场直播撒盐大秀!看得小编我整个人都是目瞪口呆,想知道这位撒盐哥在哪里吗!小编这就来告诉你答案!这家店里不仅藏着撒盐哥,而且每天还会上演“篝火晚会”!
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号称是烧烤界“爱马仕”的炉端烧,起源于仙台,流行于北海道,与铁板烧有点类似,是日式烧烤中极具特色的一种。在中世纪的日本,只有武士才有资格享用炉端烧,某种意义上,还有种阶级性的炫耀。现在!在漳州燚匠!就能吃到这份非凡的“中世纪料理!
听 说 这 里 还 有 一 道 神 秘 饭 团 ,一人一次只能吃一个??想吃第二个?不好意思!只!能!下!次!再!来!吃
只用玫瑰盐调味,还原食材最原始的味道,以备长炭烤制,鲜美又健康。根据食材的本味去做烹饪,吃出食材的原汁原味,体现传统的日本火的文化。
寒冷的冬日,让我们围着篝火而坐观赏食材与火焰的碰撞,让来自大自然的鲜美冲击我们的味蕾!
来 自 火 的 热 情——炉 端 烧 。在这个寒冷的冬天里,燚匠把火的热情、火的意志、火的激情、火的精神,温暖你身处冬里的心。炉端烧(日文:炉端焼き)是日本的一种烧烤料形式,通常炉端烧的料理师,会用签条将食物串起来,插在烧烤台的沙盘上烤制,食材被高温火焰炙烤着!超温暖!
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而我们的“撒盐哥”就是在制作炉端烧的过程中,通过撒盐的方式为食材调节味道,只添加适量的盐,不添加多余的调味,保留食材最本真的鲜味,这也正是炉端烧的奥义。炉端烧给食客们带来放松的就餐体验,一进门就是欢快的日式音乐,店员都是统一的日式传统服装,除了所见及所吃的新鲜食材。三五好友还可围坐于吧台之前,观看整个食物烤制的过程。
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将江户幕府精工细造于高楼之中,延用黑色曲线墙体与绛红色的布帘,打帘入内的是花格屏风与悬枯山石,食客围绕着香烟四溢的炭火烤炉,仿佛穿越到日本。
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料理台被改造成烧烤台,铺上白沙,架上特制的铁架,堆上木炭模拟篝火,还原几百年前渔人在沙滩上,享受劳动所获的那种快意
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还原北海道当地炉端烧风味,选用无烟的备长炭,丝毫不损害食材本身的鲜美,(据说:在日本挂上“备长炭使用店”的店是美食的代表哦)
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炉端烧与其他烧烤的区别在于特别注重食材的新鲜程度,寻找最合时宜的好食材,为的是食客尝到它们的时候,恰恰是它们最美好的时候。新鲜的食材仅以少许盐调味,恰到好处的火候让食材呈现出最本真的风味,遇见着这般美味,再喝上一壶清酒,便是深夜最好的旅程。你可以坐在吧台观赏整个烤制过程。相当有氛围!!!
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这家日式料理店地址在漳州市天下广场美食街(八合里海记旁边),喜欢日料的朋友可以去尝尝看。


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